Каталог винных шкафов
Зачем рекомендуют купить винный шкаф (специальный холодильник для вина)? Чтобы вино с течением времени не утратило свой неповторимый вкус, необходимо соблюдение определенных условий его хранения. Эту задачу и призван выполнять винный шкаф. Длительное хранение вина в холодильнике возможно при температуре около 10—13°C.
В винный шкаф не должны проникать сильные, резкие запахи, т.к. пробка на бутылке вина из мягкого коркового дерева пропускает небольшое количество воздуха, необходимого для дозревания вина, и посторонние запахи из холодильника могут испортить букет напитка. Многие модели винных шкафов холодильников оснащаются угольными фильтрами для поглощения запахов.
Оптимальное значение влажности воздуха в винном шкафу составляет 50—80%. При недостатке влаги пробка ссыхается, начинает пропускать в бутылку воздух, который губительно действует на вино, превращая его в уксус. Поэтому винные бутылки лучше хранить в холодильнике в горизонтальном положении, чтобы пробки меньше усыхали.
Очень вредны вину вибрации. В отличие от обычного холодильника, компрессор винного шкафа устанавливается на специальные опоры, компенсирующие колебания.
Злейшим врагом вина является ультрафиолет. Для борьбы с ним прозрачные стеклянные дверцы винных шкафов, через которые можно полюбоваться содержимым винной коллекции, выполнены из специального тонированного стекла, не пропускающего УФ спектр внутрь винного холодильника.
|
Если Вы решили купить винный шкаф, то наверное Вам будет интересна следующая нехитрая информация об условиях хранения и употребления солнечного напитка богов - вина. Оптимальная температура для раскрытия вкуса вина отличается от оптимальной температуры его хранения в холодильнике. Теипература подачи вина на стол зависит от марки и вида вина. Обычно рекомендуемая температура вина для наиболее благоприятного вкусового восприятия: 6-8°C шампанские игристые вина, Chasselas, Riesling, Sauvignon Blanc, молодые Chardonnays и сладкие вина, все розовые вина; 8-10°C выдержанные Chardonnays и Sauternes; 13-15°C Gamay, молодые Merlot и Pinot Noir; 15-17°C молодые Bordeaux, легкие Cabernet, Barbera, Merlot; 16-18°C бургундские, бордосские, итальянские, испанские и калифорнийские вина; 17-18°C Barolo, Reciotto Amarone. Запомните: более низкая температура подачи на стол из холодильника оптимальна для более простых вин, а более высокая температура лучше подходит для вин со сложным букетом, вин высокого качества для каждой категории. В винном шкафу возможно выставить точную температуру и обеспечить правильную температуру подачи вина из холодильника для максимальнього раскрытия его букета. ИНТЕРЕСНО! Слишком теплое белое вино, также как и переохлажденное в холодильнике красное, теряет свой неповторимый вкус. Поэтому форма бокалов, в которые наливают белое или красное вино, несколько различна: бокалы для белого вина имеют более высокую ножку, замедляющую передачу тепла от руки, и меньший объем, чтобы налитое в них вино было выпито раньше, чем успеет согреться. |
 |
